创业课堂揭秘几个餐厅的赚钱方法正常情况下，一家餐厅关门停业，要么重新装修，升级革新，要么店肆转让，大部门都是这容貌。可是今日跟大家分享的一家餐厅，却比力奇怪，老板每一年都市选择关门停业半年，而真正打开门做买卖，只有半年时间。在这半年的营业时间，餐厅的买卖却很火爆，巅峰期险些天天都爆满，一座难求，食客在用餐巅峰时候，甚至都要抽号排队期待。
01 羊肉暖锅店餐厅的主要特点，就是以羊肉为主题，而开的羊肉暖锅店。提到羊肉，相信许多人都有吃过吧，尤其在秋冬时节，吃羊肉进补身体，是许多吃货的选择。用羊骨熬制的汤底，要通过几个小时的熬制，餐厅的老板很考究，不欺客，味道鲜香，很好喝。一个正宗的羊骨暖锅汤底，就锁住了大部门门客的胃。
涮暖锅的肥羊卷，羊肉片，羊杂，羊蝎子等，都很受门客接待。其他不说，单单一斤羊肉卖88，你就知道他家餐厅的羊好欠好吃了。
餐厅用的羊，是来自海南的正宗东山羊，餐厅有跟海南当地的草场有长时间互助，从源头上确保了羊的品质。最使我恋恋不忘的，是他家的羊肉煲饭，十分十分好吃，我每次去都能吃下两大碗羊肉饭。
工具好吃，是门客对一家餐厅最基本的要求，也是买卖能长时间做下去的条件。02 半年开门业务，半年放假休息餐厅老板运营这家羊肉暖锅店，已有十几年了，从第一天开业起就规则了，餐厅每一年只开门业务半年时间，剩余的半年时间，全部职工放假休息。不知道的，还认为他家的餐厅运营不善，要关闭呢！其实熟客都知道，这是他们的老例操作。
餐厅通常为每一年的10月份，开门业务到第二年的4月份。剩余的时间就是关门放假，让职工休息。职工度假期间，除了没有绩效薪酬，其他的福利照旧发放，这也确保了他家餐厅的职工稳固性，许多职工都跟随老板不少年头了。算上餐厅门坪的几张摆桌，餐厅一共有30围台。
到了晚上，餐厅相近都是门庭若市，险些都是慕名而来的门客。为何餐厅只业务半年时间呢？其实一般天色太热的话，主要大家不太想吃羊肉，由于以为太热。
另有一个重要缘由，就是餐厅老板不想自己搞得那么累，在开门业务的半年时间，险些天天买卖都那么好。03 舍得舍得，有舍才更有得 真是有个性的老板，他说自己每一年都市用停业的时间，去外面旅旅行，散散心，说人的一生，除了会赚钱，也要学会享受生活。老板活得可通透呢，一同给职工放假，也算是对他们辛苦半年的奖励，固然职工在放假期间，他们自己也可以去做兼职挣外快，老板也不会去干预。
等到餐厅要开门业务的时间，职工们都市提早回到餐厅，为下一个业务周期做准备。老板兴奋，职工更兴奋，共赢的结果。也有人主张老板，干嘛不把剩下的半年时间也做了，或者是把店肆租借给他人运营其他的餐饮，还能够收取房租。
不租借给他人运营其他的餐饮，是由于不想主顾认为自己不做了，就是要确保这家餐厅的朴实性，即是见告他人，咱家就是这样做羊肉暖锅的。老板都美意的拒绝了他人的善意，还是坚持他自己的做法，选择关门停业半年时间，年年这样。每一年餐厅赚的钱，除掉职工的薪酬，再刨去店肆的房钱，和其他全部的支付，他一年能赚200万，他自我感受已可以了。04 写在最后一样是运营餐饮业，有的人一年到头忙里忙外，钱是有赚到了，可是其中的辛苦，或许只有做餐饮的人自己最清楚。
能做到这样洒脱，我还是头一回见。可以说是劳逸联合，该放松放松，真正做事的时候，又认真有动力去干。
我有个朋侪，是在大学城相近做快餐店的，伉俪档一同做。主顾基本上是相近的大学生，学生每一年的暑假和寒假，他们也选择放假休息。联合自己的实际情况，也给自己放松休息的时间，一年也能赚些钱，最少比两公婆去打工强太多，之前在大家家乡县城买了套屋子。
根据我同学的说法，广州大都会的房价太高买不起房，可是在县城买一套，还是没什么压力的。好了今日就先聊到这。
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